background

Leziz Kuru Fasulye Tarifleri

Türk ve Dünya Mutfağından Leziz Yemek Tarifleri

Mutfağımıza Gözatın Afiyet Olsun
Image Image Image
Image
Image

Kuru Fasulye

Kuru fasulye, acılı yemeklerde, salatalarda ve pirinç yemeklerinde popular bir içeriktir.

Bir kap pişirilmiş kuru fasulyede:

  • 15.35 g protein
  • 13.10 g lif
  • 5.20 mg demir bulunur

Kuru fasulye mükemmel bir lif kaynağıdır. Yüksek lif içeriği kan çekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olur.

Örneğin, bir çalışma, koyu kırmızı fasulye ile birlikte pirinç tüketiminin sadece pirinç tüketimine kıyasla kan şekeri seviyesini kontrol etmede daha faydalı olduğunu göstermiştir.

Yazar ayrıca, pirinç ile kuru fasulye kombinasyonunun pek çok geleneksel yemeğin temelini oluşturduğunu, bu sayede insanların bu tip sağlıklı bir diyet yapmayı nispeten daha kolay gördüğünü belirtiyor.

* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3489574/

 

Pinto Fasulyesi

Pinto fasulyesi iyi bir lif kaynağıdır ve sağlıklı bir diyete dahil edilmesi kolaydır.

Pinto fasulyesi yüksek miktarda protein ve lif içerir ve Meksika ve Birleşik Devletlerin Güneybatı mutfağında yaygındır.

Pinto fasulyesi ıslatılıp suda bekledikten sonra pişirilir ve bütün olarak veya ezme yapılarak yenilebilir.

Daha önceki bir 2007 çalışması, pinto fasulyesinin günlük tüketiminin, hafif insülin direncine sahip kişilerde kalp hastalıkları risk faktörlerini azalttığını göstermektedir.

Bu sonuçlar ümit verici olsa da bu potansiyel faydanın teyidi için daha güncel çalışmalara gerek vardır.

* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17634169

 
Image